Marinoi lihat mielellään edellisenä päivänä (voit käyttää chimichurria lihan marinadina). Tarinan mukaan englantilaiselle Jimmy Currylle tarjottiin grillilihaa argentiinalaisella karjatilalla 1800-luvulla
Perinteisesti liha grillataan, mutta koska liha on kohtuullisen pieninä paloina ja yltäympäriin marinadissa, täytyy alla olla jonkinmoinen parila tai grillipelti (ota pala leivinpaperia, ja suurempi pala foliota, vuoraa folio leivinpaperilla ja taittele reunat ylöspäin, super paistoalusta grillaukseen)
Näin ollen tuohon viskimarinadilla marinoituun entrecoteen suhtauduin melko ennakkoluuloisesti. Tähän on lisättävä, että itse kun aina suosittelen ostamaan marinoimattomia lihoja ja marinoimaan ne itse, niin positiivisesti yllätyin Grillimaisteri- sarjan yksittäispakattuun viskimarinoituun naudan entrecoteen
Tällä kertaa sisä- tai ulkofileen sijasta pannulla paistui salvia-rosmariinimarinadissa pyöritelty mehevä entrecôte ja lisukkeena oli uunissa paahdettua kesäkasvissalaattia
Hyvään pihviin ei oikeastaan tarvi muuta kuin suolaa ja pippuria, mutta koska lihaa olienemmän kuin tarpeeksi niin päätin tehdä osalle punaviinimarinadin
