kermaviilistä, smetanasta tai cremefraichesta. Hienostunut kastike tekee annoksesta "taideteoksen". Tai tuntui, ennen ryhmä rämälle, koulupäivän päätteeksi järjestettyä kastikeworkshopia
Anna alkoholin haihtua ja lisää limetinmehu sekä créme fraiche. Sekoita pasta ja kastike toisiinsa kahdella puulusikalla ja raasta sekaan tuoretta parmesania
Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit vähän pienempään muotoon ja sekoita cremefraicheen. Kun broileri on kypsä, irrota siitä paloja ja tee annos niin, että alimmaiseksi tulee vihreää salaattia, sitten broileria ja lopuksi aurinkokuivattujen tomaattien kastiketta
Kastike. Kastike. 3 dl kermaviiliä tai crème fraichea (ranskankermaa). 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kalasta pois selkäruoto ja niin paljon muita ruotoja kuin pystyt, mutta nahan pitää jäädä paikoilleen
Kätevintä on murskata Aura-juusto haarukalla ja lisätä cremefraiche joukkoon vähitellen. Vappuaterian pääruokana meillä oli Buffalo Wings-tyyppisesti kypsennettyjä broilerin koipinuijia, bataattiranuja ja sinihomejuustokastiketta
Keskeistä on runsas kastike, jonka alla lohi muhii mukavasti. Olen saanut tämän reseptin yli 20 vuotta sitten tädiltäni Pirkolta, joka puolestaan oli saanut sen sisareltaan Raunilta, toiselta tädiltäni
