– Aika monelta löytyy kotoa lettupannu, ja se sopii mainiosti blinien paistamiseen. Mäti ja smetana ovat tutuimmat, klassiset blinitäytteet, mutta kokonaisuudesta tulee helposti melko raskas
Blinien lisukkeina meillä oli graavilohta, pikkuruisia suolakurkkuja, ranskankermaa, hunajaa, punasipulihakkelusta, paistettuja herkkutatteja, Abban rapumarinoitua silliä sekä tietenkin sitä mateen mätiä mätivaahdon muodossa
Ohukaiset, letut ja räiskäleet blinien kanssa sopivat hyvin ruoaksi varsinkin nyt talvella, ja palaan tähän asiaan uudestaan nyt kun ollaan lähetymässä laskiaista, jolloin niiden sesonki on huipussaan
Punajuuri sopii näiden vegaanisten ja gluteenittomien blinien täytteeksi täydellisesti. Mielestäni näistä ei siis yksinkertaisesti puutu mitään (kuin tietysti runsaat täytteet)
Blinien onnistumisen kannalta on tärkeää, että taikinajuuri saa käydä makua itseensä. Myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet ja katkarapusalaatti sopivat
Tänään ajattelin jakaa ohjeen ja kertoa mitä itse tykkään syödä blinien kanssa. En ole blinien erikoisasiantuntija, mutta muutaman kerran niitä syöneenä voinen kertoa, että hyvin maistuvat