Ruusukaali sopi erinomaisen hyvin risottoon, onhan se ulkonäöllisestikin kaunis kasvi ja antaa risoton muuten niin tylsälle ulkonäölle huomattavasti enemmän prameutta kuin esimerkiksi artisokansydän
Kuori artisokista lehdet, jäljelle jää sydän. Latva-artisokkapasta - pasta con cuori di carciofi saa pehmeän makunsa tuoreista yrteistä ja kirsikkatomaateista
Ja sen artisokan sydämen voi syödä vaikka paahtoleivänpäällä tai ihan niinees. Latva-artisokkaa syödään lehti lehdeltä ja sisältä paljastuu äärettömän hyvä sydän
Ruusukaali sopi erinomaisen hyvin risottoon, onhan se ulkonäöllisestikin kaunis kasvi ja antaa risoton muuten niin tylsälle ulkonäölle huomattavasti enemmän prameutta kuin esimerkiksi artisokansydän
Poista artisokan kanta ja kuori kunnes vain sydän on jäljellä. Korista lautasen pohja salaateilla, viipaloidulla artisokansydämellä, kananrintaviipaleilla ja parsannupuilla