kiehauta ankanpaistopannulla madeiraa ja kaavi kaikki makuaineet pannusta. Käytin siis valmiita ankanrintoja, joista yhdelläkin olisimme pärjänneet oikein hyvin
) Ankanrinnan kypsyyskin onnistui tällä menetelmällä harvinaisen täydellisesti, tosin ankan kypsentäminen ja perunaleivosten paisto uunissa vaati hiukan miettimistä aikataulullisesti, mutta tein omat ratkaisuni
Hieman ankan oloisia tuli, mutta muuten kyllä söpösiä. - Paisto 100 astetta ja n. Marengit maustettuna makutomusokerilla on kyllä niin maukkaita ja kauniita koristeita kakkujen ja laivosten päällä
Ostin pari niitä sekä kokonaisen ankan, joka myös oli tarjouksessa. Kääri lihat folioon paiston jälkeen ja anna vetäytyä pari minuuttia ennen tarjoilua
ankanpaistolientä / sisusten keittolientä / vettä n. Otin vapauden tehdä vain pääruuan tätä kirjallisuusklassikkoa mukaillen, joten päädyin jo aiemmin löytyneeseen egyptiläiseen mausteseokseen ankalle, porkkanat appelsiinillä, valkoviinillä ja hunajalla, sekä lisäkkeeksi spelttiä ankan liemessä keitettynä
) Mie paiston broiskun vahingossa väärin päin, mutta haitanneeko tuo mitään. Kokonaisen broilerin valmistaminen tuntuu jotenkin työläältä vaikka ei se sitä todellisuudessa ole
Pihvin paistoon löytyy netistä ohjeita pilvin pimein, joten mie en ala tässä sen tarkemmin omaani kertomaan, lyhyesti vaan, että kuuma valurautapannu, öljyä ja voita, suolaus ja pippurointi paiston jälkeen ja folioon vetäytymään
Paiston kakun 20cm vuoassa, joten siitä tuli tosi korkea. Pohja on tavallinen, neljän munan täytekakkupohja, tehty periaatteella saman verran munia, jauhoja ja sokeria + ripaus leivinjauhetta
