Ahvenesta opittuaAhvenen perkaus ja paisto. Paistoaika oli pari minuuttia per puoli. Uusi taito opittu Juhannuksena tuolla Savossa Punavuori Gourmet
Pyyntituoreet ahvenfileet ovat lähiuokaa parhaimmillaan ja naattivihannekset maistuvimmillaan. Vähärasvaisen ahvenen voi leivittää ennen paistamista, se suojaa fileetä kuivumiselta ja tuo kalaan rapeutta Soul of the Man